Comment obtenir le meilleur de votre vin quelque soit le moment où vous ouvrez la bouteille ?
Nombreuses sont les innovations dans le monde du vin qui ont pour objectif de faciliter la dégustation. Nous avons choisi de tester Optiwine®, un outil conçu par Olivier Caste et Mickael Paetzold (œnologue et spécialiste de process oenotechniques) pour révéler le trésor contenu dans chacun de nos flacons.
Prenez une jolie bouteille et choisissez l’accessoire Optiwiner, parmi les 3 modèles existants selon la nature et l’âge de votre vin (cf. photos). Après une manipulation particulièrement simple et à peine 10 minutes de patience, vous pouvez profiter de toute la finesse gustative de votre bouteille.
Quel est donc l’effet magique ? C’est par un procédé unique breveté que votre Optiwiner va apporter la bonne dose d’oxygène nécessaire à l’optimisation et la libération des arômes enfouis dans votre bouteille de vin.
La nano-aération permise par l’accessoire apporte un réveil en douceur, une mise en valeur des arômes ainsi qu’une dégustation plus intense. Testé sur 2 bouteilles identiques d’un vin de milieu de gamme sur le millésime 2011 nous avons pu apprécier le rôle d’optimisation de notre accessoire et la douce évolution du vin sur le temps de la dégustation.
L’Optiwine® est un produit « 100% made in France ». Fait d’une résine translucide appelée Surlyn (grande douceur et sans aucune interaction moléculaire), il se compose d’une tête et d’un embout plus ou moins long en fonction des modèles et doté de 16 facettes.
Grâce à ces fameuses facettes, l’Optiwine® permet une nano-aération 100 fois moins élevée que lors d’une aération classique. La faible quantité d’air présente dans le goulot lors de la pose du bouchon Optiwine est harmonieusement redistribuée au vin par les facettes lors de la manipulation.
Et nous, on y croit et on en a fait personnaliser quelques-uns (disponibles à la demande), histoire d’aider aussi cette jeune start-up bordelaise comme nous dans son développement.
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