Après trois plats de saison, il est temps de proposer un dessert facile à réaliser. Le chef Cyrille Gallard, durestaurant L’Atelier de Candale, revisite à sa façn le crumble. La recette suit et n’attend plus que vos ustensiles pour une réalisation gourmande. Enjoy ! Accord Mets / Vin du samedi 28 Mars 2015 – Collab’ […]
Buying wine these days just keeps getting easier doesn’t it? You’ve got shops, the internet, and obviously your friendly neighbourhood wine broker to sort out all your wine needs. Surely the old method of jumping on the ferry over the channel and winging your way down those glorious French motorways to the Châteaux themselves to […]
Direction Toulouse cette semaine où nous avons eu le plaisir de faire goûter quelques vins stars de la galaxie 20h33 cette semaine. Et plus précisément à La Pergola, où le chef nous a concocté un tartare poêlé minute de grande saveur. A vous de jouer ! Accord Mets / Vin du samedi 21 Mars 2015 […]
It’s about this time of year when wine writers all over the world start harping on about the coming En Primeur season in Bordeaux. Like it or loath it, it’s one of the biggest annual events in the wine calendar. But what actually is it?
Quels sont les points communs entre le vin, la photographie et la cuisine? Pour nous, la réponse est une évidence : le Plaisir, le Partage et la Passion. Alors quand ces trois univers se rencontrent pour apporter, chacun avec sa compétence, sa pierre à l’édifice, ça donne ce superbe accord Met / Vin , cuisiné […]
A massive percentage of wines made in Bordeaux are blends. That is to say they are a mixture of wines made from different grape varieties.
Le printemps arrive à grands pas. A nouvelle saison, nouvelle chronique. Désormais, nous vous donnons rendez-vous le samedi pour une chronique culinaire qui mêlera vin, food et musique. Sans chichis, juste pour le plaisir de partager notre passion de la bonne chair, du bon vin et du bon son. Pour se faire, nous avons lancé […]
I’ve noticed that one or two of the posts I’ve sent out on “Tasting Tuesdays” have mentioned that I recommend decanting the wines for an hour or two before drinking them. So what do I mean by decanting, and why bother do it?
